唐津産のものにこだわり、地元の食通から愛される人気店
【返礼品タイトル】
「笑咲喜」おまかせ握り7,500円コースお食事券1名様分【25,000円以上の寄附】

【お店情報】
美食通り 中町で、地元の食通から愛される人気店
■唐津産の食材にこだわった、江戸前の職人技
“唐津の台所”と呼ばれる唐津の商店街の美食通り・中町で2014年に開店して以降、食通の間でも話題の人気店「笑咲喜」。 メニューは至ってシンプルで【おまかせにぎり】と【おまかせ肴とにぎり】のみ。唐津産にこだわる大将が、中町の魚市場「産栄市場」をはじめ、毎朝数か所の市場を廻り、 その目で吟味した新鮮な海産物に、江戸前の仕事を施し極上の鮨へと仕上げます。
■魅力的な大将のお人柄
大将の江崎さんは北九州出身。唐津の魚に魅せられ、この地にお店を構えることになりました。席はカウンター4席にテーブル4席のみと大きくはないお店ですが、「顔を合わせて話しながら一人で握るには、これくらいがちょうどいい」と大将は語ります。海外留学経験もある大将の唐津愛あふれる気さくなトークは、インバウンドのお客様にとっても地元のお客様にとってもお酒の良い肴に。カジュアルに、それでいて本格的な鮨を気軽に楽しみたい方へお勧めのお店です。

【返礼品の推薦ポイント】
唐津で寿司を楽しむなら、「笑咲喜」はお勧め度200％！ 食の台所中町に寿司屋の名店「笑咲喜」。リーズナブルでいて、地魚の旨味と調和した江戸前のシャリの調和が絶妙の握り。そして、カウンターの中の大将は、初めて会うのにどこか懐かしい親しみ感じるお人柄。木のカウンターに使われる器は地元の唐津焼が中心で、地酒を楽しむための唐津焼のおちょこ選びは楽しみの一つ。映画館を運営と合わせて、唐津の文化観光ツーリズムの造成やガイド育成、観光情報発信を行う「AruKara:歩唐」にも携わる一般社団法人Katatsu Culture Commisionが、唐津で寿司を楽しむならと満を持して、佐賀県NPOふるさと返礼品としてご案内します。 唐津愛あふれる大将の、リーズナブルで本格的な江戸前の寿司をどうぞご堪能下さい！

【返礼品タイトル】
「笑咲喜」おまかせ握り7,500円コースお食事券1名様分【25,000円以上の寄附】

【事業者メッセージ】
地元の食材を使い、ここでしか食べられない味を
唐津ならではの寿司を出すため、食材の仕入れは、店の中町通りを挟んですぐ目の前の産栄市場の魚市場のほか、唐津の魚市場を数カ所をまわって吟味します。シャリに用いる米、ガリ、醤油、酢、お酒、お茶にいたるまで、お店で提供する全てが地元・唐津の食材です。シャリは、唐津では珍しい赤酢のシャリで、米は玄海町の浜ノ浦の棚田でで知られる上場産コシヒカリと、相知の蕨野の棚田で収穫された相知産ヒノヒカリ古米をブレンドしたものを使います。寿司の決め手となるシャリから、「せっかく唐津へ来たのだから、この土地ならではのものを食してほしい」という思いを込めて握っています。

ふるさと返礼品で楽しめるのは、「おまかせにぎり」と「おまかせ肴とにぎり」
当店のメニューは「おまかせにぎり」と「おまかせ肴とにぎり」のみ。ネタの内容は日により異なりますが、その日に仕入れた新鮮な海産物に江戸前の仕事を施し、極上の鮨へと仕上げます。お酒が好きな方は、「おまかせ肴とにぎり」をどうぞ。佐賀の日本酒とお酒に合う肴を、唐津焼の器でお楽しみいただけます。

【事業者プロフィール】
事業者名：笑咲喜
住所：佐賀県唐津市中町1840-1
営業時間：平日17時～22時、日曜12時～14時　※祝日は要問い合わせ
定休日：毎週月曜日
アクセス：JR唐津駅から徒歩約5分
備考：食事券は受領証明書とは別にお届けいたします。